| 黑森林蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米粉 | 克 | 36千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 259克 | 黑森林蛋糕热量/卡路里469千卡 | |||
 热量469千卡，相当于哑铃156分钟消耗的热量...180 | |||||
黑森林蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛奶（250毫升）、细砂糖（60克）、蛋黄（3个）、低筋面粉（15克）、玉米粉（10克）、香草精（适量）
1/11. ８寸可可戚风，分成３片。
2/11. 做卡达士酱
3/11. 蛋黄加入细砂糖搅拌止颜色变浅
4/11. 筛入低粉和玉米粉拌匀
5/11. 牛奶煮沸，将一半的牛奶加入蛋糊中，充分拌匀后再将另一半牛奶加入
6/11. 再次加热，不断搅拌，煮到面糊冒泡，浆糊般。
7/11. 放入盘中覆盖保鲜膜，室温放凉后，放冰箱冷藏。
8/11. 鲜奶油打发，一半与卡达士酱混合，做为蛋糕内馅。另一半用来抹蛋糕表面。
9/11. 功克力屑适量，用铲刀铲的更薄。（我的功克力屑太厚了，就是成品不太满意的原因）
10/11. 放一层蛋糕，抹上内馅奶油。再放上黑樱桃。再放上一层蛋糕，抹上内馅奶油，黑樱桃。最后盖上第三片蛋糕片。
11/11. 用剩下的鲜奶油抹蛋糕表面，覆上功克力屑，再稍做装饰。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容、治便秘等功效；可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配；与西兰花、橙子、金针菇相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、滋阴、调整胃肠道等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与基围虾、香椿、百合搭配；与茶叶、鹅肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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营养信息
- 黑森林蛋糕热量469 千卡
- 脂肪35 克
- 蛋白质33.43 克
- 碳水化合物276.39 克
- 钠183.1 毫克
- 钙348 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾263 毫克