| 肉松蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 524克 | 肉松蛋卷热量/卡路里1408千卡 | |||
 热量1408千卡，相当于砍柴235分钟消耗的热量...360 | |||||
肉松蛋卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
全蛋（4个）、低筋面粉（90克）、色拉油（3大匙）、白醋（少许）、牛奶（4大匙）、肉松（适量）、砂糖（60克）
1/9. （蛋黄蛋白分离）4个蛋黄加20克砂糖打匀。加入色拉油和牛奶，搅打均匀。
2/9. 低粉过筛，加入蛋黄液中，用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀
3/9. 四个蛋白加一滴白醋，40克砂糖分三次加入，打发。
4/9. 铲起一块蛋白拌入面糊中，上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中，搅拌成蛋糕糊。
5/9. 烤盘上铺油纸，均匀撒满肉松，把蛋糕糊倒入，表面刮片，震荡一下让小汽泡破掉
6/9. 放入180度预热好的烤箱，中上层烤20分钟。
7/9. 拿出倒扣在烤网上，稳定后翻过来。
8/9. 在上面抹少许沙拉酱，再铺满肉松，用擀面杖放在油纸后面，一边向前擀，一边油纸就卷在擀面杖上面，蛋糕就卷起来了。
9/9. 卷好切片就可以吃了。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消除疲劳、软化骨刺、解毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治疗便秘、改善睡眠等功效；可与木瓜、黑豆、草莓搭配；与西兰花、橘子、菠菜相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补虚、生津开胃、润燥等功效；
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营养信息
- 肉松蛋卷热量1408 千卡
- 脂肪122.8 克
- 蛋白质51.61 克
- 碳水化合物216.18 克
- 钠39485.8 毫克
- 钙358 毫克
- 铁4.78 毫克
- 钾282 毫克