| 紫薯莲蓉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 333千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 莲子 | 克 | 178千卡 | 89千卡 | 4.13克 | 0.53克 |
| 总量 | 650克 | 紫薯莲蓉月饼热量/卡路里511千卡 | |||
 热量511千卡，相当于桑拿128分钟消耗的热量...240 | |||||
紫薯莲蓉月饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
紫薯（450克）、莲子（200克）、砂糖（100克）、植物油（90毫升）
1/13. 莲蓉的做法:
莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出。
2/13. 洗净，去芯后的莲子，用小火煮2左右小时（或用高压锅煮30分钟），要煮到用手轻轻一捏就成泥状。
3/13. 将煮好的莲子略凉，倒入料理机中，加少许水，打成莲泥。
4/13. 搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒。
5/13. 并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。
6/13. 炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉。
7/13. 紫薯莲蓉月饼:
紫薯蒸熟，剥去皮备用
8/13. 放入保鲜袋中，用擀面杖面压成泥
9/13. 用小勺把紫薯过筛
10/13. 将紫薯泥与莲蓉分成小份，紫薯皮与莲蓉包馅的比例是6：4
11/13. 将饼皮按扁，包入馅料，一点一点将馅全部包住馅料成圆形
12/13. 月饼模具内刷少许油，将包好的紫薯团放入模具中，压模
13/13. 摆入盘中即可食用
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有瘦身、抗癌、强肾阳等功效；可与米面、排骨、大米搭配；与大花蟹 、大闸蟹、香蕉相克，同食可能会引起不适；
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌、补脾止泻、治疗高血压等功效；可与桂圆、腰果、百合搭配；与糯米、猪肚相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯莲蓉月饼热量511 千卡
- 脂肪0.53 克
- 蛋白质6.47 克
- 碳水化合物34.58 克
- 钠1 毫克
- 钙44 毫克
- 铁0.95 毫克
- 钾367 毫克