| 豆干炝炒韭菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 268克 | 豆干炝炒韭菜热量/卡路里201千卡 | |||
 热量201千卡，相当于晾衣服100分钟消耗的热量...120 | |||||
豆干炝炒韭菜的做法共4个步骤
食材主料/辅料
烟熏豆干（250克）、韭菜（200克）、干辣椒（10根）、花椒（15粒）、生抽（15毫升）、白糖（2克）、盐（3克）
1/4. 去除韭菜尖上的黄叶，外面的老叶，洗净后切成4厘米长的段。烟熏豆干也切成相同大小的段，干红辣椒用纸巾擦净表面浮土备用。
2/4. 锅中倒入油，大火加热至六成热时，倒入豆干，转成中火，煎至豆干的表面出现金黄色气泡儿时盛出。
3/4. 锅中再倒入一点油，大火加热，待油六成热时，转小火，放入干辣椒、花椒炒至出麻辣味儿，马上倒入韭菜，再快速倒入生抽，白糖，盐，改成大火迅速炒匀。
4/4. 倒入豆干，翻炒均匀后即可关火出锅。
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、补肾、补肾温阳等功效；可与北极虾、基围虾、黄豆芽搭配；与蜂蜜、白酒、虾皮相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、健胃消食、健胃等功效；可与娃娃菜、猪肝、花菜搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、治疗高血压、芳香健胃等功效；
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营养信息
- 豆干炝炒韭菜热量201 千卡
- 脂肪21.71 克
- 蛋白质23.789999 克
- 碳水化合物122.75 克
- 钠375 毫克
- 钙753 毫克
- 铁18.04 毫克
- 钾1645 毫克