| 酒糟葡萄干吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 460克 | 酒糟葡萄干吐司热量/卡路里1150千卡 | |||
 热量1150千卡，相当于爵士乐健身操192分钟消耗的热量...360 | |||||
酒糟葡萄干吐司的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高粉（300克）、牛奶（160克）、酵母（2克）、白糖（40克）、酒糟（50克）、黄油（20克）、真记咸葡萄干两包（适量）、鸡蛋（1只）
1/8. 除黄油、酒糟、牛奶、鸡蛋外的所有干性原料先放在料理盆中搅拌混合均匀。
2/8. 倒入酒糟、鸡蛋先与干料混合均匀，缓缓下入牛奶和面（面粉的吸水性不同，不要根据配方一次性全部加入），我原先只取了140ML的牛奶，后来又多加了20ML。将粉和成一个光滑的面团。
3/8. 后油法加入室温软化的黄油，揉面摔打至完全扩展阶段，即能拉出透明薄膜。
4/8. 放入密闭保湿的空间发酵面团至2倍或者2.5倍大。
5/8. 取出排气，醒发15分钟。将面团擀开，铺上葡萄干，从上往下卷起面团。
6/8. 放入吐司盒中，再放进密闭保湿的空间进行二次发酵，发酵面团至吐司盒8分满。
7/8. 取出吐司盒，面团上刷上全蛋液，撒上麦片做点缀。
8/8. 烤焙：预热180度，中下层上下火35分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治便秘、美容等功效；可与草莓、黑豆、桃搭配；与红糖、猕猴桃、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酒糟葡萄干吐司热量1150 千卡
- 脂肪4.86 克
- 蛋白质18.81 克
- 碳水化合物75.93 克
- 钠39.2 毫克
- 钙261 毫克
- 铁0.03 毫克
- 钾109 毫克