| 自制美味凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 253克 | 自制美味凉皮热量/卡路里896千卡 | |||
 热量896千卡，相当于山地车108分钟消耗的热量...498 | |||||
自制美味凉皮的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（适量）、盐（适量）、熟油（适量）
1/7. 面粉加入少许盐，加入清水揉成面团。盖上湿布醒半小时。
2/7. 面团放入盆中，加入清水，清水不要超过面团的一半。开始洗面，用手揉搓面团，盆中的清水会慢慢变的浑浊，等水变的很稠，换水再洗，直到面团洗的水清时，就可以了。把洗面的水都倒入一个盆中，开始沉淀，大概六七个小时就可以了。中间不要动。
3/7. 洗剩下的面团上锅蒸熟，就是面筋了。
4/7. 沉淀好的水，把上面的清水倒掉，剩下的面水搅匀备用。取平底的铁盘，刷上熟油。
5/7. 把面水放入铁盘中，放入烧开的水中，盖上盖子中大火煮三分钟。
6/7. 等面皮上起大泡的时候拿出铁盘，放入凉水盆中，凉了就可以轻易揭下面皮。面皮刷油防止粘连。
7/7. 做好的面皮切好，拌上喜欢的菜，淋上辣椒油和麻酱，放入面筋和调料，就好了。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、祛除腥膻之味等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制美味凉皮热量896 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物85.23 克
- 钠10034 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克