| 川味铁板牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 190克 | 川味铁板牛柳热量/卡路里923千卡 | |||
 热量923千卡，相当于攀岩84分钟消耗的热量...660 | |||||
川味铁板牛柳的做法共5个步骤
食材主料/辅料
川味铁板牛柳（适量）、鸡蛋（适量）、葱 姜 蒜（适量）、食用油（适量）、白糖（适量）、小苏打（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、醋（少许）、鸡蛋（一个）
1/5. 牛肉去掉筋膜，切厚片。用刀背把肉片拍松，再斩上几刀。
2/5. 放一个全蛋，小苏打适量，盐 水 抓上劲后再放生粉拌匀，封上少许油静置20分钟。
3/5. 把牛柳煎至8成熟，取出备用
4/5. 少许油炒香郫县豆瓣酱 放葱姜米 蒜汁 炒香 放白糖 料酒，少许醋 调味，放入煎好的牛柳翻炒均匀即可。
5/5. 肉嫩多汁，微辣酸甜。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、润肺利咽等功效；可与银鱼、牡蛎 、荠菜搭配；与菠萝、雪莲果、兔肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、治疗高血压、润肠等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、舒缓肝气、疗疮等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味铁板牛柳热量923 千卡
- 脂肪109.41 克
- 蛋白质12.66 克
- 碳水化合物100.62 克
- 钠143.4 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.95 毫克
- 钾269 毫克