萝卜糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
粘米粉 | 克 | 1281千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
总量 | 729克 | 萝卜糕热量/卡路里2077千卡 | |||
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1/5. 红、白萝卜、香菇切成细丝,粘米粉和水和匀备用;肉末稍提前用盐、鸡精、胡椒粉等腌制备用。
2/5. 将肉末、虾米、虾皮、香茹丝下油锅炒香。
3/5. 倒入米粉浆同炒,直至米浆变浓稠,用铲子铲动较费力时,即可调味关火。
4/5. 倒入涂好油的模具中,上锅蒸1小时15分钟。
5/5. 检验萝卜糕是否蒸好,只要用一根筷子插入萝卜糕中,拨出筷子,上面没有沾上米浆即可,如果筷子上沾有米浆带出,即是内部还未熟透,需继续蒸制。
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有健脾养胃、补中益气、和五脏等功效;
肉末的热量395千卡(每100克);具有止消渴、生津液、润肠胃等功效;可与鸡腿菇、圆茄子、小白菜搭配;与梨、基围虾、何首乌相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、降低胆固醇、健胃保肝等功效;可与草鱼、仔鸡、鳕鱼搭配;与北极虾、野鸡、基围虾相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有降血压、治疗高血压、缓解神经衰弱等功效;可与小白菜、南瓜、豇豆搭配;与红枣、枣、茶叶相克,同食可能会引起不适;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有通乳汁、镇静、保护心血管等功效;可与豆腐、紫甘蓝、藕搭配;与芹菜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;