| 意大利玉米饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 总量 | 296克 | 意大利玉米饼热量/卡路里910千卡 | |||
 热量910千卡，相当于打磨地板202分钟消耗的热量...270 | |||||
意大利玉米饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、玉米粒（适量）、活性干酵母（2.4克）、色拉油（20克）、绵白糖（4克）、食盐（4克）、水（120克）
1/7. 将除色拉油外的所有材料全部混合均匀揉成一个较干的面团。
2/7. 分次加入色拉油（过程比较难，偶分了5次加油揉），重新揉成一个光滑的面团。
3/7. 第一次发酵温度28度，相对湿度70%，发酵30分钟。
4/7. 发酵好后取出，分割成4份，每份80克的面团。揉圆醒发20分钟。
5/7. 将面团擀成5MM厚的圆面片，在保温保湿的地方做二次发酵：发酵温度30度，相对湿度70%，发酵1小时。
6/7. 发酵完成后取出，在面饼上按出六个小洞，用油刷面团表面，在洞内放入适量玉米粒。
7/7. 烤焙：预热200度，中层上下火，先烤15分钟至表面金黄，再盖上锡纸继续烤5分钟，以免表面焦黑。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有治疗高血压、降低胆固醇、健脑等功效；可与花菜、牛膝、大豆搭配；与海螺、田螺、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 意大利玉米饼热量910 千卡
- 脂肪2.46 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物151.73 克
- 钠3.1 毫克
- 钙1 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾238 毫克