| 凉拌鸭胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | 16.75克 | 1.25克 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 534克 | 凉拌鸭胗热量/卡路里353千卡 | |||
 热量353千卡，相当于铲东西59分钟消耗的热量...360 | |||||
凉拌鸭胗的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸭胗（3个）、黄花菜（适量）、胡萝卜（适量）、香菜（适量）
1/4. 用酱油，料酒，糖，盐，调成料水，放入鸭胗，烧开后再加入八角，草果，桂皮等香料小火慢炖一个小时左右捞出，切片待用。
2/4. 将胡萝卜切片，并用少量油微炒一下，口感好并利于营养吸收。
3/4. 干黄花菜用温水泡开后洗净，在开水里汆烫一下，捞出后沥干水分。
4/4. 蒜泥用热油泼半熟，放入少量盐，(刚才的鸭胗是有咸味的)，熟芝麻，酱油，糖，醋，香油，香菜段调成汁，倒入准备好的原料里即可。
食材功效信息
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、利便、促进消化等功效；与胡桃、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有消炎、安神、利湿等功效；可与鳝鱼、马齿苋、梅头肉搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、防癌、胃肠蠕动等功效；可与卷心菜、西兰花、草鱼搭配；与木瓜、猕猴桃、柚子相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、祛腥膻、发汗透疹等功效；可与羊排、羊肉、虾搭配；与火腿、黄瓜、排骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌鸭胗热量353 千卡
- 脂肪2.44 克
- 蛋白质22.05 克
- 碳水化合物24.71 克
- 钠329.2 毫克
- 钙42 毫克
- 铁4.68 毫克
- 钾468 毫克