| 大白菜牛腩炖粉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 粉皮 | 克 | 106千卡 | 61千卡 | 0.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 1129克 | 大白菜牛腩炖粉皮热量/卡路里1780千卡 | |||
 热量1780千卡，相当于网球254分钟消耗的热量...420 | |||||
大白菜牛腩炖粉皮的做法共4个步骤
食材主料/辅料
大白菜（适量）、牛腩（适量）、粉皮（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、生姜（适量）、葱（适量）、盐（适量）、冰糖（适量）、料酒（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、干辣椒（适量）、草果（适量）、郫县豆瓣（适量）
1/4. 牛腩用花椒水泡40分钟去血水!
2/4. 泡好洗净的牛腩跟干辣椒下锅炒一下(时间不要长)，放水(水放多点淹没牛腩)放姜葱，八角草果桂皮生抽老抽和冰糖，大火烧滚后换入砂锅用小火
!
3/4. 大白菜切好洗净放入砂锅(不要放水，大白菜带有水分)，炖一个小时左右，加入豆瓣酱!
4/4. 粉皮泡软后，放入砂锅(最后快好的时候放)，等粉皮变色变软即可，根据个人口味加盐！
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通利肠胃、清热解毒、促进消化等功效；可与甜椒、冬瓜、排骨搭配；与兔肉、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、健脾养胃、滋养脾胃等功效；可与芋头、菜花、土豆搭配；与板栗、栗子、橘子相克，同食可能会引起不适；
粉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾、暖胃、益气等功效；
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营养信息
- 大白菜牛腩炖粉皮热量1780 千卡
- 脂肪9.69 克
- 蛋白质35.68 克
- 碳水化合物25.51 克
- 钠149.9 毫克
- 钙66 毫克
- 铁4.53 毫克
- 钾639 毫克