| 烤个完美戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 350克 | 烤个完美戚风热量/卡路里1353千卡 | |||
 热量1353千卡，相当于灭火113分钟消耗的热量...720 | |||||
烤个完美戚风的做法共10个步骤
食材主料/辅料
10寸中空模（1个）、鸡蛋（6个）、水或牛奶（5茶匙）、幼砂糖（120克）、肉松（适量）、低粉（150克）、泡打粉（3克）、色拉油（4.5茶匙）
1/10. 把6个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开
2/10. 蛋黄内分三次加入50克砂糖，打均匀，不要打发。
3/10. 在蛋黄液中加入水和色拉油，的搅打均匀
4/10. 将低粉和泡打粉过筛加入蛋黄液中，用挂刀划十字，或者从下向上翻着搅拌。拌好的面糊放在一边。
5/10. 烤箱预热175度。蛋白里分三次加入剩下的70克砂糖，用手动打蛋器把蛋白打成硬性发泡。
6/10. 用挂刀铲起一大块蛋白加入面糊中，从下向上翻动搅拌。
7/10. 再铲起一块蛋白放入面糊中，继续搅拌，不要画圈，要迅速以免消泡。
8/10. 最后将剩下的蛋白和面糊充分混和成戚风蛋糕面糊。
9/10. 模具里撒上肉松，将面糊倒入中，入烤箱175度烤15分钟，再降低到150度，烤35分钟左右。
10/10. 烤好后的蛋糕马上倒扣，等蛋糕降到室温再脱模。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、预防癌症等功效；可与小米面、丝瓜、干辣椒搭配；与牛奶、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补虚、补肾气、润燥等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 烤个完美戚风热量1353 千卡
- 脂肪120.41 克
- 蛋白质43.96 克
- 碳水化合物146.42 克
- 钠147.1 毫克
- 钙74 毫克
- 铁3.45 毫克
- 钾141 毫克