| 炒扒谷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆 | 克 | 1645千卡 | 329千卡 | 21.6克 | 0.8克 |
| 菠菜 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 总量 | 800克 | 炒扒谷热量/卡路里1696千卡 | |||
 热量1696千卡，相当于爬楼梯212分钟消耗的热量...480 | |||||
炒扒谷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
绿豆（500克）、菠菜（300克）、五花肉（适量）、粉条（适量）、香菜（适量）、葱（适量）、姜（适量）、食用油（适量）、盐（适量）
1/9. 先说做扒谷。
绿豆浸泡24小时以上，至皮都裂开，剥皮后可见胚芽已生长。
2/9. 菠菜洗净切段。
3/9. 菠菜和绿豆一起用搅拌器打成粗浆。手摸上去会有沙沙的感觉，无需太细腻。
4/9. 倒入铺了屉布的蒸屉上。开水下锅，蒸约20分钟。
5/9. 做好的扒谷
6/9. 锅里热少许油，放入五花肉煎至出油，白肉部分发黄，放入葱姜翻炒一下
7/9. 倒入水，水量约放入扒谷后没过一半。
8/9. 放入掰小块或者切小块的扒谷和粉条（粉条提前热水泡至7-8成软），边炒边把扒谷碾碎。
9/9. 最后无汤后加入盐和香菜继续翻炒2分钟左右即可。
食材功效信息
绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清暑益气、利尿、益气等功效；可与燕麦片、黑木耳、燕麦搭配；与鱼头、紫米、圣女果相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、促进生长发育、通肠导便等功效；可与海蜇、羊肝、牡蛎搭配；与银耳、带鱼、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒扒谷热量1696 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质22.85 克
- 碳水化合物65.35 克
- 钠25.2 毫克
- 钙133 毫克
- 铁7.33 毫克
- 钾1101 毫克