| 全麦双蛋皇冠包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 68千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 总量 | 150克 | 全麦双蛋皇冠包热量/卡路里501千卡 | |||
 热量501千卡，相当于盖屋顶84分钟消耗的热量...360 | |||||
全麦双蛋皇冠包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高粉（120克）、全麦粉（30克）、白糖（10克）、盐（3克）、奶粉（8克）、酵母（2.5克）、水（85毫升）、黄油（20克）、蛋黄（1只）、咸蛋（1只）、皮蛋（1只）
1/8. 将所有干料全放在一起混合均匀；加入一个蛋黄（蛋黄是作戚风时候多出来的，物尽其用），加入水和成一个均匀的面团。
2/8. 后油法，加入黄油重新整和成一个新面团。
3/8. 面团经过反复揉面，摔打，直至能拉出透明的薄膜，即到扩展阶段。
4/8. 面团入入干净的容器中，放入保温保湿的环境中发酵到面团2倍大。
6、
5/8. 取出面团排气，分割成5个60克/个的面团，盖上干净的布，继续醒发15分钟。
6/8. 取一个面团，用手掌按开，压成圆型，将边缘拉几下，把面皮扯得大一点，包入一块皮蛋和一块咸蛋，收好口，收口向下，排入圆形模具中。
7/8. 继续二次发酵，发酵至2倍大时取出，面团上刷上全蛋液，点缀上黑芝麻。
8/8. 烤焙：预热180度，中层上下火20分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有益精气、养阴补虚、治便秘等功效；
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营养信息
- 全麦双蛋皇冠包热量501 千卡
- 脂肪3.33 克
- 蛋白质13.67 克
- 碳水化合物136.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克