马苏里拉芝士司康热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
低粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
马苏里拉芝士 | 克 | 312千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
总量 | 425克 | 马苏里拉芝士司康热量/卡路里1231千卡 | |||
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1/12. 低粉加泡打粉和细糖粉混合均匀,过筛两次备用。
2/12. 将黄油切小块放入过筛好的面粉中,用塑料面刀在面粉中将黄油切拌成小块状。
3/12. 切拌完成后黄油还是块状的,洗净手擦干,用手把面粉中的黄油搓均匀,与面粉能够很好的融合。
4/12. 加入已切成小块的马苏里拉芝士,翻拌一下至均匀。
5/12. 牛奶加鸡蛋打散成牛奶蛋液,缓缓加入和好的面粉中,慢慢的用手拢成一个面团,手法要轻一点,不用像做面包一样过份揉搓它,只需要搅拌均匀拢成面团即可。
6/12. 包上干净的食品袋放入冰箱冷藏1小时。
7/12. 取出冷藏好的面团,在案上薄薄撒上一层低粉,将面团放置其中,若面团太粘可在面团上扑少许低粉防粘。
8/12. 用手再次拢一下面团,用塑料面刀把面团切成两小块相等的面团。(如果你喜欢大大块的司康,则不必进行此步)
9/12. 将面团用擀面杖擀开,从上往下折叠一下,再继续擀开,再折叠,连续折叠2-3次后拢成一个高度2CM的圆型面片。
10/12. 拿刀从中间开刀,切出三角型的司康半成品,我一个面团切了7块。
11/12. 切好的司康排入垫了油纸的烤盘中,表面刷上蛋黄液。
12/12. 烤焙:先预热180度,中层上下火10分钟,后转200度继续烤10分钟至表面上色。
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、美容养颜、润肠等功效;可与黑豆、草莓、蜂蜜搭配;与杨梅、金桔、空心菜相克,同食可能会引起不适;
马苏里拉芝士的热量328千卡(每100克);具有保护眼睛、增强活力、促进代谢等功效;与莴笋、杨桃、菠菜相克,同食可能会引起不适;