| 紫薯海绵蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 304克 | 紫薯海绵蛋糕卷热量/卡路里985千卡 | |||
 热量985千卡，相当于打鼓246分钟消耗的热量...240 | |||||
紫薯海绵蛋糕卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、白糖（90克）、低粉（90克）、糖粉（少许）
1/10. 蛋黄、蛋白分开。蛋黄中加入30克糖打发。
2/10. 蛋黄打成鹅黄色的粘稠状。
3/10. 蛋清加60克糖打发。
4/10. 蛋清打到阻力很大，类似糖霜的感觉。
5/10. 将蛋黄液加入到蛋白中，搅拌均匀。烤箱200度预热。
6/10. 分两次筛入90克低粉，先用刮刀将面粉切入蛋糊中，再翻动搅拌
7/10. 搅拌好成为海绵蛋糕糊，装入裱花袋，用圆型花嘴
8/10. 将面糊挤成斜的竖条状，上面撒上一层糖粉。入烤箱200度，烤15分钟左右。
9/10. 紫薯蒸熟，加蜂蜜，压成薯泥。
10/10. 将蛋糕翻转，涂上薯泥和杏子酱，卷起。用面包刀切开即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与干贝、西红柿、北极虾搭配；与地瓜、豆奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、除口臭、和中益肺等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、疗疮、和中益肺等功效；
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营养信息
- 紫薯海绵蛋糕卷热量985 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质22.06 克
- 碳水化合物280.39 克
- 钠145.4 毫克
- 钙63 毫克
- 铁2.01 毫克
- 钾271 毫克