| 鱼香素三炒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 金针菜 | 克 | 7千卡 | 16千卡 | 1.33克 | 0.22克 |
| 总量 | 238克 | 鱼香素三炒热量/卡路里649千卡 | |||
 热量649千卡，相当于安装风雪护窗130分钟消耗的热量...300 | |||||
鱼香素三炒的做法共5个步骤
食材主料/辅料
黑木耳（适量）、腐竹（适量）、金针菜（适量）、豆瓣酱（少许）、盐（少许）、酱油（少许）、白糖（少许）、姜（少许）、蒜末（少许）、葱花（少许）
1/5. 黑木耳、腐竹提前4小时用凉水泡开备用，金针菜从中间打一个结，提前2小时用凉水浸泡备用。
2/5. 锅中座油，先入适量豆瓣酱、姜末、蒜末炒香。
3/5. 接着将所有三种原料一起倒入炒制，然后加入酱油、白糖调下基础味道。
4/5. 烧制过程中要加适量水调剂一下莱的汤汁。
5/5. 加水后盖上锅盖焖一会儿，等汤汁收得差不多了，最后开锅再倒入葱粒稍煮一小会，然后加入盐和鸡精做最后的调味。即可出锅。
食材功效信息
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、补气血、防癌等功效；可与枣（鲜）、海蜇头、海蜇皮搭配；与白萝卜、马肉、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、保护心脏、预防老年痴呆等功效；可与带鱼 、西芹 、猪肝搭配；与葱、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
金针菜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钾；具有发奶、清热利尿、利湿等功效；可与马齿苋、鳝鱼、梅头肉搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香素三炒热量649 千卡
- 脂肪21.96 克
- 蛋白质46.41 克
- 碳水化合物31.31 克
- 钠60.5 毫克
- 钙126 毫克
- 铁18.26 毫克
- 钾783 毫克