| 黑米冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 358克 | 黑米冰淇淋热量/卡路里2703千卡 | |||
 热量2703千卡，相当于滑旱冰386分钟消耗的热量...420 | |||||
黑米冰淇淋的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黑米糊（100克）、淡奶油（300克）、蛋黄（4只）、白糖（90克）、牛奶（60克）
1/7. 取100克黑米糊，加入牛奶和糖搅拌至均匀，放入小锅中烧开，过程要不断的搅拌，以防沾底。至黑米糊“突突突”有点小冒顶即可关火。
2/7. 蛋黄打散，加入热热的黑米糊，边倒的过程边搅拌，使蛋黄和黑米糊很好的融合。
3/7. 再重新倒回小锅中，继续小火加热至“突突突”有点小冒顶即可关火。放旁边待凉。
4/7. 放凉黑米糊的过程时可以来打淡奶油。
5/7. 淡奶油隔冰水打至八分发，划动打蛋器能看到清晰的划动的波纹。
6/7. 黑米糊冷却后，倒入打发好的淡奶油中，彻底翻拌均匀即可。
7/7. 放入冰箱中冰冻5小时，中间分三次取出搅拌，使冰淇淋能口感能够更松更细腻。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治便秘、预防便秘等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与百合、银鱼、西红柿搭配；与豆奶、红薯、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑米冰淇淋热量2703 千卡
- 脂肪123.54 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物4.49 克
- 钠399.5 毫克
- 钙70 毫克
- 铁3 毫克
- 钾380 毫克