| 水煮沙茶牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 袖珍菇 | 克 | 34千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 543克 | 水煮沙茶牛肉热量/卡路里475千卡 | |||
 热量475千卡，相当于小提琴190分钟消耗的热量...150 | |||||
水煮沙茶牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
小干辣椒（适量）、牛肉（适量）、黑木耳（少许）、袖珍菇（少许）、沙茶酱（适量）、花生酱（适量）
1/5. 牛肉切片，加盐、鸡精、白胡椒、糖等先码味半小时，再加入淀粉抓匀备用。
2/5. 小干辣椒和黑木耳先用油爆香，过程中手要快，火开中火就好以免辣椒炒糊。
3/5. 快速倒入水或者高汤（夏天我不想摄入太多的油脂，所以没有使用高汤直接用水下去），把沙茶酱和花生酱舀入汤中，由于两者都是高密度非常稠的酱料，所以要用两个勺子把划不散的酱舀起来弄散弄匀。
4/5. 此时转小火，加入事先抓好淀粉码好味的牛肉，牛肉要用筷子夹起，一片一片放入汤中。
5/5. 等牛肉全部下完以后，再加入平菇同煮，至个二分来钟，牛肉熟即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、补血、暖胃等功效；可与茭白、水芹菜、菜花搭配；与红螺、橄榄、韭菜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、抗肿瘤、补气血等功效；可与春笋、海蜇、鱿鱼搭配；与麦冬、红螺 、萝卜相克，同食可能会引起不适；
袖珍菇的热量24千卡（每100克）；具有抗癌、调理疾病、治疗便秘等功效；可与西兰花、豆腐、冬瓜搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮沙茶牛肉热量475 千卡
- 脂肪2.34 克
- 蛋白质29.85 克
- 碳水化合物11.55 克
- 钠61.4 毫克
- 钙27 毫克
- 铁3.76 毫克
- 钾623 毫克