| 蜂蜜蛋黄吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蜂蜜 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 牛奶 | 克 | 65千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 543克 | 蜂蜜蛋黄吐司热量/卡路里1326千卡 | |||
 热量1326千卡，相当于开飞机663分钟消耗的热量...120 | |||||
蜂蜜蛋黄吐司的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将除了蛋黄、盐、牛奶、黄油、蜂蜜外的所有材料全放到料理盆中混合均匀。
2/7. 打入蛋黄和牛奶和面，最后加入2克盐揉成光滑的面团。
3/7. 后油法将黄油加入，揉进面团，至面团可拉出一层透明的薄膜，即完全扩展阶段。（吐司面团和普通面团稍有区别，要摔至面团能接出非常薄的薄膜即完全扩展阶段，普通的面团只需能拉出薄膜，即扩展阶段。）
4/7. 揉好的面团放入干净的容器中，盖上干净的纱布放到温暖的地方发酵至原面团两倍大。（用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成）
5/7. 发酵好的面团取出，排去大部分空气，分割成3分，放置醒发15分钟。
6/7. 擀卷两次，排入吐司模，再放回温暖处二次发酵至面团到达吐司模九分满处，盖上吐司盒盖。
7/7. 烤焙：烤箱预热190度，中下层上下火35分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与生菜、西红柿、明虾搭配；与茶叶、豆浆、桔子相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、消除疲劳、杀菌等功效；可与雪花梨、南瓜子、桑葚搭配；与鲫鱼、豆腐干、香干相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容、改善视力等功效；可与甘蔗、木瓜、草莓搭配；与杨梅、米汤、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜂蜜蛋黄吐司热量1326 千卡
- 脂肪34.7 克
- 蛋白质41.91 克
- 碳水化合物235.12 克
- 钠171 毫克
- 钙321 毫克
- 铁3.03 毫克
- 钾291 毫克