| 菠萝鸡球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 总量 | 505克 | 菠萝鸡球热量/卡路里461千卡 | |||
 热量461千卡，相当于吹小号184分钟消耗的热量...150 | |||||
菠萝鸡球的做法共6个步骤
食材主料/辅料
菠萝（半颗）、鸡胸肉（一片）、红辣椒（一条）、面包糠（适量）、泰式甜辣酱（适量）、番茄酱（适量）、盐（适量）、鸡精（少许）
1/6. 鸡胸肉切块，剁成肉末（最好用手工，吃起来比较有弹性），加少少的地瓜粉、盐、鸡精、白胡椒等，用筷子将所有原料搅拌均匀备用。
2/6. 码好味的鸡肉蓉团成球，放入面包糠中滚一下，把面包糠将鸡肉蓉裹均匀。
3/6. 锅下油，中火炸至金黄色，途中不要一起翻动，等看到下面结皮成金黄后再给鸡球翻身，比较容易成型，不易破。
4/6. 炸好的鸡球先盛出，锅中多余的油取出一些，留少许油在锅内烧热，下鸡球再小番炒几下，下切好块的菠萝和红辣椒丁，快速翻炒几下。
5/6. 为保证鸡球的脆度和嫩度，另外菠萝也不宜多烧制，因此翻炒的过程时间要短，手要快。翻炒后赶紧下泰式甜辣酱和少许番茄酱，再翻炒几下后，下点水淀粉勾薄芡，同时也能多增加点酱汁。
6/6. 下少少的盐、鸡精稍调味后，出锅盛盘。
食材功效信息
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、清理肠胃、消除水肿等功效；可与鸡肉、猪肉、白茅根搭配；与萝卜、牛奶、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、补虚损、调月经等功效；可与茼蒿、豇豆、油菜搭配；与兔肉、鲍鱼、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝鸡球热量461 千卡
- 脂肪1.02 克
- 蛋白质19.94 克
- 碳水化合物15.62 克
- 钠35.4 毫克
- 钙16 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾447 毫克