| 焦糖核桃面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 核桃 | 克 | 196千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 总量 | 180克 | 焦糖核桃面包热量/卡路里738千卡 | |||
 热量738千卡，相当于仰卧起坐92分钟消耗的热量...480 | |||||
焦糖核桃面包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、核桃（30克）、焦糖酱（55克）、蛋白（1只）、牛奶（38克）、红糖（12克）、酵母（2克）、黄油（10克）
1/4. 高粉加蛋白、牛奶、焦糖酱、红糖、酵母一起混合均匀揉成一个光滑的面团；后油法加入黄油揉面，揉至扩展阶段，出现透明薄膜即可；一发半小时，15分钟后翻面再15分钟；发酵后加入核桃揉进面团里，平均分割成6份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
2/4. 擀面排气，把面团擀成长向椭圆形。
3/4. 从上往下卷起，收紧底部收口，面团收口向下；面团上部竖着割开一长条。
4/4. 放入保温保湿的环境中发酵至面团两倍大，表面刷上全蛋液；预热180度，中层上下火烤焙15分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有止痒、消炎、消炎杀菌等功效；可与杏仁、豆浆、荸荠搭配；与白酒、山鸡、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖核桃面包热量738 千卡
- 脂肪66.869999 克
- 蛋白质27.23 克
- 碳水化合物86.24 克
- 钠4 毫克
- 钙98 毫克
- 铁2.91 毫克
- 钾441 毫克