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西红柿鸡蛋三鲜卤

西红柿鸡蛋三鲜卤的热量和减肥功效

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西红柿鸡蛋三鲜卤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
木耳18千卡25千卡0.48克0.04克
香菇35千卡26千卡2.2克0.3克
肉末600千卡395千卡14.6克30.8克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
西红柿42千卡16千卡0.7克0.2克
总量690西红柿鸡蛋三鲜卤热量/卡路里794千卡
爬楼梯 热量794千卡,相当于爬楼梯99分钟消耗的热量...480

西红柿鸡蛋三鲜卤的做法共16个步骤

食材主料/辅料

木耳(6朵)、香菇(6颗)、肉末(1两)、鸡蛋(3颗)、西红柿(4个)、大蒜(2瓣)、葱(炝锅)
西红柿鸡蛋三鲜卤的做法图解1

1/16. 葱,蒜切末备用

西红柿鸡蛋三鲜卤的做法图解2

2/16. 肉末放料酒,胡椒粉,老抽腌制20分钟。

西红柿鸡蛋三鲜卤的做法图解3

3/16. 提前一天把干木耳泡发切成条沥干水份备用。

西红柿鸡蛋三鲜卤的做法图解4

4/16. 香菇提前一个晚上泡发。切成条,挤出多于水份备用。

西红柿鸡蛋三鲜卤的做法图解5

5/16. 西红柿切块备用(不要切的太小,不然西红柿内的汁会流失过多)

西红柿鸡蛋三鲜卤的做法图解6

6/16. 鸡蛋先下油锅摊熟,火不要太大阿。

西红柿鸡蛋三鲜卤的做法图解7

7/16. 盛出鸡蛋,用锅内剩下的低油爆香葱末,蒜片。

西红柿鸡蛋三鲜卤的做法图解8

8/16. 快速下肉末炒至变色。

西红柿鸡蛋三鲜卤的做法图解9

9/16. 下入香菇和木耳一次翻炒片刻。

西红柿鸡蛋三鲜卤的做法图解10

10/16. 待木耳,香菇水份炒干时放入西红柿开始翻炒。

西红柿鸡蛋三鲜卤的做法图解11

11/16. 同时加入生抽1勺,糖1勺,盐多一些,胡椒粉少许。

西红柿鸡蛋三鲜卤的做法图解12

12/16. 当锅内西红柿块变成软烂时放入炒好的鸡蛋。

西红柿鸡蛋三鲜卤的做法图解13

13/16. 倒入鸡蛋后,这时把淀粉用凉水调好画圈式顺时针倒入锅中。同时用勺子按顺时针搅拌。

西红柿鸡蛋三鲜卤的做法图解14

14/16. 汤汁浓稠时,即可盛出备用。

西红柿鸡蛋三鲜卤的做法图解15

15/16. 卤倒出锅后,不用刷锅直接倒入热水,沸腾后放入面条煮熟。

西红柿鸡蛋三鲜卤的做法图解16

16/16. 面条盛出。重新起锅加热油,放入花椒炸出香味,关火捞出花椒。趁热浇在卤上,听见啪啪的声音。大功告成!堪比饭店卤面精髓嘻嘻!

食材功效信息

木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有延缓衰老、轻身强智、充饥等功效;可与荸荠、枣、海蜇皮搭配;与鸭翅、萝卜、海螺相克,同食可能会引起不适;

香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、治疗高血压、抗癌等功效;可与茡荠、扁豆、马蹄搭配;与鸽肉、河蟹、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;

肉末的热量395千卡(每100克);具有滋肝阴、补肾气、补虚等功效;可与鸡腿菇、柿子、香芋搭配;与甘草、鲫鱼、豆类相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效;可与辣椒、菠菜、银鱼搭配;与甲鱼 、桔子、消炎片相克,同食可能会引起不适;

西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、防癌、美容等功效;可与山楂、圆白菜、豆腐搭配;与土豆、冰棍、红薯相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 西红柿鸡蛋三鲜卤热量794 千卡
  • 脂肪40.85 克
  • 蛋白质30.54 克
  • 碳水化合物16.37 克
  • 214.9 毫克
  • 94.7 毫克
  • 5.41 毫克
  • 563 毫克

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