萨瓦蛋糕的热量和减肥功效

1/10. 蛋黄与蛋白分离，蛋白加入一次糖打至湿性发泡。

2/10. 倒一小点蛋白与蛋黄混合打匀备用。

3/10. 剩下的糖分三次继续加入蛋白中，把蛋白打至硬发（干性发泡）。

4/10. 取1/3蛋白到蛋黄糊中，从下往上轻轻翻拌均匀。

5/10. 重新倒回剩下的蛋白糊中，继续从下往上翻拌均匀，注意力度要轻，不要消泡。

6/10. 低粉和玉米淀粉一起混合均匀，分三次过筛到蛋糊中，每一次都要翻拌均匀后再加下一次粉。

7/10. 模具内涂油上微融化的黄油，倒入高粉，把模具都撒满，弄匀后倒出多余高粉。

8/10. 面糊倒入模具中整平，在桌子上轻磕几下震出气泡。

9/10. 烤焙：预热180度，中下层上下火30分钟。