| 黑胡椒铁板牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黑胡椒酱 | 克 | 60千卡 | 126千卡 | 4.60克 | 0克 |
| 总量 | 678克 | 黑胡椒铁板牛肉热量/卡路里1460千卡 | |||
 热量1460千卡，相当于帆船运动487分钟消耗的热量...180 | |||||
黑胡椒铁板牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、黑胡椒粉（适量）、蚝油（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、姜粉（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、黑胡椒酱（适量）、洋葱（适量）、料酒（适量）、生粉（适量）、生抽（适量）、青辣椒（适量）
1/8. 将牛肉洗净，用厨房纸擦干水分。
2/8. 将牛肉切成片，记住要垂直于牛肉纹理的方向切。
3/8. 的牛肉中拌入橄榄油、料酒、生粉、生抽、姜粉，黑胡椒碎。
4/8. 拌好的牛肉放置20分钟入味。
5/8. 准备好红椒、绿椒、洋葱。
6/8. 锅中放入底油，放入葱、姜、蒜翻炒，再将牛肉放入翻炒片刻。等牛肉变色再放入青红椒，继续翻炒。
7/8. 用酱油2汤匙,糖1茶匙,酒1茶匙,水2汤匙,太白粉1茶匙，蚝油1茶匙、黑胡椒酱汁1茶匙兑好汁，淋在牛肉上，再翻炒均匀。
8/8. 把铁板放在火上烧热，淋上2汤匙的橄榄油，将准备好的洋葱丝撒在铁板上。把铁板移到木板上，把牛肉倒在洋葱丝上即可。如果喜欢还可以再撒些黑胡椒碎和小葱。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、补虚养血、强筋壮骨等功效；可与水芹菜、茄子、南瓜搭配；与田螺、栗子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、提鲜、抗癌等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、补虚、肝胆病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消炎、祛除腥膻之味等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、去酒毒、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑胡椒铁板牛肉热量1460 千卡
- 脂肪116.88 克
- 蛋白质49.56 克
- 碳水化合物199.82 克
- 钠11271.5 毫克
- 钙399 毫克
- 铁8.63 毫克
- 钾1476 毫克