电饭煲版戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 482克 | 电饭煲版戚风蛋糕热量/卡路里1306千卡 | |||
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1/7. 将蛋黄蛋白分开在两个盆中
2/7. 4个蛋黄加40克砂糖打匀。加入色拉油和牛奶,搅打均匀
3/7. 低粉过筛,加入蛋黄液中,用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀
4/7. 在另一个盆中蛋白里加一滴白醋,加三次加入40克砂糖,不停搅打,直到蛋白打成摩丝状,我们叫它打发
5/7. 铲起一块蛋白拌入面糊中,上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中,搅拌成蛋糕糊
6/7. 提前将电饭煲的内胆底层涂一层油,将电饭煲的按键按下,进入“锅饭程序”。当按键跳起后,将蛋糕糊倒入锅中,并按下煮饭键,按键跳起后不用管它,继续闷上20分钟。之后再按下锅饭键,等按键跳起时不管它,再闷上20分钟。打开锅盖,用牙签插入蛋糕中,看牙签上有没有粘到蛋糕组织,如果没有,说明蛋糕烤好了。
7/7. 取出倒扣二分钟,晃晃锅,蛋糕自己就掉出来了。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消除疲劳、护肝、防衰老等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、改善视力、改善睡眠等功效;可与草莓、甘蔗、桃搭配;与金针菇、韭菜、菠萝相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、解盐卤毒、和中益肺等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;