| 夹心小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 109克 | 夹心小蛋糕热量/卡路里241千卡 | |||
 热量241千卡，相当于板球48分钟消耗的热量...300 | |||||
夹心小蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2只）、低粉（40克）、玉米淀粉（30克）、白糖（50克）
1/9. 蛋黄与蛋白分离，蛋白加入一次糖打至湿性发泡。
2/9. 倒一小点蛋白与蛋黄混合打匀备用。
3/9. 剩下的糖分三次继续加入蛋白中，把蛋白打至硬发（干性发泡）
4/9. 取1/3蛋白到蛋黄糊中，从下往上轻轻翻拌均匀。
5/9. 重新倒回剩下的蛋白糊中，继续从下往上翻拌均匀，注意力度要轻，不要消泡。
6/9. 低粉和玉米淀粉一起混合均匀，分三次过筛到蛋糊中，每一次都要翻拌均匀后再加下一次粉。
7/9. 拌好的面糊加入裱花袋中，挤成小圆球状，虽然不会膨得厉害，中间还是要有间隔。
8/9. 烤焙：预热190度，中层上下火17分钟。
9/9. 喜欢吃鸡蛋饼的请延长烤焙温度，把水份烤没了就是脆脆的无油鸡蛋小饼了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、养血发胎等功效；可与辣椒、西红柿、紫菜搭配；与鹅蛋、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 夹心小蛋糕热量241 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克