| 巧克力玛德琳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 219克 | 巧克力玛德琳热量/卡路里832千卡 | |||
 热量832千卡，相当于蹲起208分钟消耗的热量...240 | |||||
巧克力玛德琳的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黑巧克力（100克）、鸡蛋（2个）、低筋面粉（50克）、黄油（60克）、糖粉（50克）、可可粉（2/3大勺）、泡打粉（2/3小勺）
1/6. 碗里打入鸡蛋，加细糖粉用手动蛋抽把糖搅拌至融化即可。
2/6. 巧克力和黄油放进高温碗中，进微波炉低火3分钟使二者融化，出炉后把黄油和巧克力液搅拌至均匀融合。
3/6. 趁巧克力和黄油温度正热的时候，把步骤1的鸡蛋糖液一边倒入一边搅拌，使蛋液和巧克力液搅拌融合。
4/6. 筛入低粉、可可粉、泡打粉用蛋抽搅拌均匀至看不到干粉。
5/6. 由于面糊比较稀，可以直接倒在模具中，倒八分满即可。
6/6. 烤焙：180度中层上下火15分钟。
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促消化、预防高血压、治疗高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与苋菜、香椿、小米搭配；与牛奶、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力玛德琳热量832 千卡
- 脂肪43.31 克
- 蛋白质27.5 克
- 碳水化合物141.21 克
- 钠148 毫克
- 钙86 毫克
- 铁3.88 毫克
- 钾640 毫克