| 抹茶椰香戚风卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 椰汁 | 克 | 139千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 257克 | 抹茶椰香戚风卷热量/卡路里549千卡 | |||
 热量549千卡，相当于垒球137分钟消耗的热量...240 | |||||
抹茶椰香戚风卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（4个）、椰汁（60克）、低粉（60克）、蛋白（4个）、糖粉（15克）、色拉油（60克）、盐（2克）、抹茶粉（10克）、柠檬汁（几滴）
1/8. 蛋黄加入糖用蛋抽搅打均匀。
2/8. 蛋黄液中加入色拉油搅拌均匀后再下椰浆，一起混合搅拌至均匀。
3/8. 筛入抹茶粉，继续混合均匀，最后筛入低粉拌匀，使面糊完全融合无颗粒。
4/8. 蛋白分三次加入糖粉打至湿性发泡。
5/8. 先取1/3蛋白加入蛋黄糊中，从下往上轻轻拌匀。
6/8. 再将拌好的蛋黄糊重新倒回剩下2/3蛋白糊中轻轻从下往上拌匀。拌匀。
7/8. 翻拌：海底捞月式，从下往上翻，可以把底下末混匀的蛋糊翻上来。
8/8. 倒入铺好油纸的烤盘，中层140度35分钟。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与北极虾、辣椒、明虾搭配；与地瓜、田鸡、菠萝相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风、生津利尿、益气等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与小米、茼蒿、牡蛎 搭配；与牛奶、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶椰香戚风卷热量549 千卡
- 脂肪28.41 克
- 蛋白质40 克
- 碳水化合物92.82 克
- 钠318.6 毫克
- 钙114 毫克
- 铁5.8 毫克
- 钾783 毫克