| 蔓越莓黄油饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 糖粉 | 克 | 253千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 313千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 560克 | 蔓越莓黄油饼干热量/卡路里2753千卡 | |||
 热量2753千卡，相当于堵缝隙612分钟消耗的热量...270 | |||||
蔓越莓黄油饼干的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 冬天黄油很难打发，我一般先将黄油切削后放入不锈钢盆，隔水融化，再放入冰箱冷藏10分钟凝固，用打蛋器慢慢打发黄油。然后放入糖，再打发一会儿。（当中可以打发蛋黄）
2/9. 把打发好的蛋黄和黄油混合 打匀
3/9. 放入蔓越莓，建议剪碎或切碎，粗颗粒的就行。
4/9. 再放入低粉和淀粉的混合物，然后我是用打蛋器切入式拌均匀，再用手慢慢和面，看着好像很干，但用手慢慢搓慢慢和就会越来越粘手，注意！不能使劲捏，否则影响口感，一旦能和成团了，就不要在揉捏了。
5/9. 将大面团轻轻揉成棍状，塞进垫好油纸的木质模具，轻轻按压（这个量约做两条不到）其中可以倒出来看看边边角角是否镂空。塑型好了之后放入冰箱冷冻。我家的-16度，冷冻15分钟就硬了。
6/9. 切片：P 注意厚薄均匀，否则有的熟了，有的却已经焦啦~（旧照 ）
7/9. 这样留有空隙的排放，我家35L烤箱 1600w，170度烤10分钟，饼干发白膨胀滋滋声变小后转为160度，再烤约5分钟。烤的时候看着，尽量不要变焦色，不用很硬 因为它本身的余热会捂熟内心（就像烤牛排一样）。
8/9. 嫩黄色的 很美~ 35寸烤箱 一盘半的量
9/9. 包装好啦
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、美容护肤等功效；可与明虾、桂圆肉、海虾搭配；与鹅肉、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、滋阴、保肝解毒等功效；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有美容养颜、延缓衰老、护眼明目等功效；
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营养信息
- 蔓越莓黄油饼干热量2753 千卡
- 脂肪127.62 克
- 蛋白质25.83 克
- 碳水化合物355.2 克
- 钠180.1 毫克
- 钙110 毫克
- 铁6.86 毫克
- 钾203 毫克