| 西川功晃白吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉金像 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 24千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 336克 | 西川功晃白吐司热量/卡路里1035千卡 | |||
 热量1035千卡，相当于滑旱冰148分钟消耗的热量...420 | |||||
西川功晃白吐司的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高粉金像（280克）、牛奶（56克）、水（182克）、奶粉（14克）、盐（5.6克）、白糖（11.2克）、黄油（16.8克）、酵母（3.5克）
1/8. 高粉、糖、酵母和水、牛奶一起混合，搅拌机发酵档（8）搅拌20分钟，长按启动按钮把发面程序关掉。
2/8. 后油法加入软化的黄油16.8克继续启动8档搅拌20分钟。
3/8. 长按启动按钮把发面程序关掉，拿出面团检视一下面团的筋性，可以拉出一层透明的薄膜。
4/8. 把面团放在涂了油的干净大盆里，温暖处发酵90分钟，翻面继续发酵30分钟。
5/8. 取出排气，分割成186克/个的面团3个，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6/8. 开始整型。由于面团水份太大，擀面杖起不到作用，所以我用手把面团按压开，两边向内折，再从上往下卷起，排入吐司模。
7/8. 二发至面团到达吐司模八分满处，盖上盖子。
8/8. 烤焙：预热220度，中下层上下火烤焙42分钟。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、防治近视、润肠等功效；可与蜂蜜、甘蔗、桃搭配；与果汁、钙粉、金针菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西川功晃白吐司热量1035 千卡
- 脂肪4.86 克
- 蛋白质18.81 克
- 碳水化合物75.93 克
- 钠39.2 毫克
- 钙261 毫克
- 铁0.03 毫克
- 钾109 毫克