| 果香奶茶卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 277克 | 果香奶茶卷热量/卡路里475千卡 | |||
 热量475千卡，相当于滑水79分钟消耗的热量...360 | |||||
果香奶茶卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、牛奶（70克）、低粉（70克）、蛋白（3个）、细砂糖（20克）、花香红茶包（1包）、盐（自己加的）（2克）、玉米色拉油（25克）
1/10. 油纸裁剪得高出烤盘，四边往里剪一刀，竖着放好夹角，铺平烤盘表面备用。
2/10. 茶包打开，把茶叶粉末加入牛奶中煮到微沸关火放凉，用的时候取50克即可。
3/10. 蛋黄加糖和盐搅拌至糖融化。
4/10. 加入色拉油拌匀。
5/10. 加入50克奶茶拌匀。
6/10. 加入过筛的低粉拌匀。（此时可以开始预热烤箱）
7/10. 蛋白（蛋白3个、细砂糖45克）分三次加入糖，打至湿性略干性发泡，分次与蛋黄糊拌匀。
8/10. 倒入铺了油纸的烤盘中，并用刮刀或面刀抹平面糊表面。
9/10. 烤焙：180度中层上下火16分钟，出炉后倒扣在烤网上，揭开蛋糕卷底部油纸放至微温。
10/10. 把倒扣在网上的那面向上，利用擀面杖从下往上卷起，包好两端收口，放入冰箱冷藏至蛋糕卷凉透再取出切片。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、补水、健脑益智等功效；可与明虾、北极虾、西红柿搭配；与豆浆、鹅、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防便秘、大便秘结等功效；可与蜂蜜、甘蔗、黑豆搭配；与杨梅、猕猴桃、钙粉相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、洋葱、青椒搭配；与牛奶、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 果香奶茶卷热量475 千卡
- 脂肪31.31 克
- 蛋白质42.81 克
- 碳水化合物87.72 克
- 钠300.2 毫克
- 钙373 毫克
- 铁4.03 毫克
- 钾417 毫克