| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 742克 | 红烧牛肉热量/卡路里690千卡 | |||
 热量690千卡，相当于蛙泳69分钟消耗的热量...600 | |||||
红烧牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（2斤作用）、胡萝卜（两根）、土豆（一个）、大葱（半根）、大蒜（适量）、姜（适量）、桂皮（一片）、辣椒（适量）
1/4. 牛肉、土豆、胡萝卜切块，把牛肉放入水中煮开，撇去浮末，煮个几分钟看无多余浮末即可捞出
2/4. 把锅清理干净后放油，烧热后加入花椒、桂皮，炸一下后加入蒜和姜炒香，加入牛肉翻炒。翻炒时加入料酒、醋、生抽、老抽，炒一会儿后加入土豆和胡萝卜继续翻炒。略炒一下即可放入盐、鸡精、糖、五香粉、十三香。然后加入开水，水开后调下味道并加入辣椒和大葱
3/4. 把调好味道的牛肉汤倒入高压锅，汤要盖过所有食材！上气后中大火二十分钟到二十五分钟关火，小心不要烧干了
4/4. 把高压锅里的牛肉倒回炒锅中收汤，因为有土豆所以汤会有一点点粘稠，我反正还是会勾芡的，不喜欢太浓的不勾应该也可以吧。汤收的差不多就可以出锅了
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、补脾胃、补中益气等功效；可与菜花、茄子、南瓜搭配；与鲶鱼、板栗、韭菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、消食、防癌等功效；可与大米、圆白菜、香菜搭配；与茼蒿、山楂、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、补充营养、美容养颜等功效；可与醋、牛肉、牛腩搭配；与柿子、香雀、石榴相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉热量690 千卡
- 脂肪2.4 克
- 蛋白质30.47 克
- 碳水化合物26.2 克
- 钠51.3 毫克
- 钙14 毫克
- 铁3 毫克
- 钾664 毫克