| 香草奶油馅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 331克 | 香草奶油馅热量/卡路里447千卡 | |||
 热量447千卡，相当于水球45分钟消耗的热量...600 | |||||
香草奶油馅的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛奶（200克）、细砂糖（50克）、蛋黄（2个）、玉米淀粉（10克）、低筋面粉（10克）、香草精（8滴）、动物性淡奶油（100毫升）
1/8. 蛋黄打到浓稠
2/8. 面粉淀粉混合过筛加入蛋糊
3/8. 拌匀备用
4/8. 牛奶加糖煮沸倒三分之一进蛋糊、混合均匀，混合后再把蛋糊全部倒入剩下的牛奶里，不停搅拌
5/8. 加入香草精，加热沸腾，不停搅拌
6/8. 马上将浓稠的奶糊倒入坐在冰水中的碗里，水浴降温
7/8. 差不多冷却后入冰箱保存
8/8. 冰凉以后与打发的淡奶油混合
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善视力、美容等功效；可与香蕉、木瓜、桃搭配；与雪莲果、杨梅、巧克力相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、保护胃肠、调味等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与小米面、北极虾、圆生菜搭配；与雪莲果、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、治便秘、补中和血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草奶油馅热量447 千卡
- 脂肪31.24 克
- 蛋白质30.77 克
- 碳水化合物284.54 克
- 钠184.4 毫克
- 钙366 毫克
- 铁6.75 毫克
- 钾271 毫克