| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 西兰花 | 克 | 42千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 823克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1792千卡 | |||
 热量1792千卡，相当于拖地板512分钟消耗的热量...210 | |||||
红烧猪蹄的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2个）、西兰花（150克）、葱（适量）、姜（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、冰糖（适量）、香叶（适量）、酱油（适量）、黄酒（适量）、醋（适量）、盐（适量）、水（适量）、干辣椒（适量）、丁香（适量）
1/9. 买猪蹄的时候让商家从中间片开后剁成小块，然后泡洗干净
2/9. 锅中加水将猪蹄焯烫5分钟去掉血水后捞出沥干
3/9. 炒糖色：炒锅加热后倒油，加热适量冰糖，变为褐色冒小泡时下入猪蹄翻炒上色
4/9. 加入葱、姜、蒜、辣椒炒出香味后烹饪黄酒和适量的醋
5/9. 加入酱油也可以加入适量老抽来调节颜色
6/9. 加入刚刚可以没过主料的水和各种香料烧开
7/9. 倒入电压力锅中，加入适量的盐
8/9. 盖好盖子，启动高压锅，保压约50分钟。待自然泄压后打开，装盘。
9/9. 取适量的汤汁加入到炒锅中，大火收至汤汁浓稠后，浇在炖好的猪蹄表面即可。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、延缓衰老、健腰膝等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与黄豆、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、防癌、促进生长等功效；可与墨鱼、鳕鱼、平菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量1792 千卡
- 脂肪19.2 克
- 蛋白质24.5 克
- 碳水化合物5.63 克
- 钠124 毫克
- 钙105 毫克
- 铁2 毫克
- 钾282 毫克