| 大盘蘑菇蛋饼盖饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 胡萝卜 | 克 | 56千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 405克 | 大盘蘑菇蛋饼盖饭热量/卡路里196千卡 | |||
 热量196千卡，相当于椭圆运动机20分钟消耗的热量...600 | |||||
大盘蘑菇蛋饼盖饭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蘑菇（5朵）、胡萝卜（150克）、鸡蛋（2个）、大葱（1段）、面粉（60克）、盐（少许）、鸡精（少许）、番茄酱（少许）、水（少许）、白糖（少许）、醋（少许）
1/6. 香菇洗净切片、胡萝卜切丝、大葱切成斜片；香菇先用热水焯过一遍，再用凉开水把煮出的泡沫冲干净，用漏网把水略微控干。
2/6. 鸡蛋打进碗中，加入香菇、大葱、胡萝卜、面粉，用盐和鸡精调点味道，拌匀成面糊。
3/6. 平底锅放油，开中小火，面糊放在煎锅里摊成大块蛋饼，记得双面都要翻动。
4/6. 煎至两面金黄，中间要熟透。
5/6. 盘中盛上玉米饭，把蛋饼盖在饭上，切成四块。
6/6. 用番茄酱、水、少许糖、醋调成汁，煮一下，浇在蛋饼上，再撒点香葱点缀即可。
食材功效信息
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促消化、预防肿癌、通便排毒等功效；可与三文鱼、青豆、小葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、促进消化、消食等功效；可与绿豆芽、大米、圆白菜搭配；与柠檬、茼蒿、苹果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与茼蒿、青椒、香椿搭配；与桔子、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大盘蘑菇蛋饼盖饭热量196 千卡
- 脂肪10.05 克
- 蛋白质16.84 克
- 碳水化合物12.61 克
- 钠147 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克