豆浆鸡丝乌冬面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
乌冬面 | 克 | 288千卡 | 144千卡 | 4克 | 0克 |
丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
豆浆 | 克 | 29千卡 | 16千卡 | 1.8克 | 0.7克 |
总量 | 1364克 | 豆浆鸡丝乌冬面热量/卡路里1454千卡 | |||
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1/7. 先处理手撕鸡丝:
鸡腿洗净,凉水下锅,加块姜,加支香葱,开火,煮的过程中用筷子叉入鸡腿中,把里头的血水放出;一边煮鸡腿,注意看时间,全程(从鸡腿下锅时算起)15分钟即可。
2/7. 取出鸡腿,放入旁边准备好的冰水中,立即收缩鸡腿的肌肉,使其脆嫩。
3/7. 待凉,用手撕鸡腿肉,放置旁边备用时,请盖好盖子。
4/7. 豆浆鸡丝乌冬面:
取锅,加入榨好的豆浆,煮至豆浆沸腾,再煮5分钟;加入丝瓜和胡萝卜丝,煮至丝瓜软身胡萝卜熟。
5/7. 加入乌冬面,搅开,煮熟。
6/7. 调入适量盐和鸡精码味。
7/7. 最后关火,再把事先撕好的鸡丝加入拌一拌即可,鸡丝不用再煮,多煮肉质会变老。
乌冬面的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养阴补虚、润肺补肾、改善贫血等功效;
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通经、利尿、祛风等功效;可与牛膝、北极虾 、皮皮虾搭配;与白萝卜、菠菜、芦荟相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、下气、促消化等功效;可与豆浆、黄豆、鳕鱼搭配;与红枣、水萝卜、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、活血脉、益五脏等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
豆浆的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋养进补、化痰、清热等功效;可与莲子、枸杞、胡萝卜搭配;与红糖、鸡蛋、桔子相克,同食可能会引起不适;