| 榛子小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 中筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 69千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 榛子 | 克 | 251千卡 | 628千卡 | 14.95克 | 60.75克 |
| 总量 | 488克 | 榛子小餐包热量/卡路里1764千卡 | |||
 热量1764千卡，相当于泡澡882分钟消耗的热量...120 | |||||
榛子小餐包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（280克）、中筋面粉（120克）、鸡蛋（48克）、榛子（40克）、水（208克）、酵母（5克）、细砂糖（48克）、盐（5克）、黄油培根（40克）
1/7. 把除了黄油、榛子、培根外的所有原料混合均匀揉合成光滑面团。
2/7. 加入黄油揉进面团中，使黄油和面团吃合，揉面至完全阶段，面团能拉出一层透明的薄膜为止。
3/7. 面团称重分割二份，一份300克做小吐司，另一份即为小餐包面团。
4/7. 榛子面团中加入榛子揉和均匀，培根面团中加入事先煎好的培根揉肯均匀，二份面团分别重新滚圆，放入面盆中，盖上湿布，发酵至面团二倍大为止。
5/7. 面团排气分割，335克面团平均分割成六份，480克面团平均分割成九份。
6/7. 均盖上布松弛15分钟，培根的小面团每个都经过二次擀卷（中间要松弛15分钟），排入吐司模，继续盖上布二次发酵。榛子小餐包面团分别滚圆收口排入正方模，盖上布做二次发酵。
7/7. 烤箱提前预热烤箱至180度，面团发酵至模具8分满时表面喷水入炉，二份面包均放中下层，老王模30分钟，小餐包25分钟。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与青椒、茼蒿、西红柿搭配；与豆奶、甲鱼 、味精相克，同食可能会引起不适；
榛子的热量628千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有延缓衰老、驱虫、明目等功效；可与鸡肉、红枣、仔鸡搭配；与鸭肉、羊肉、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 榛子小餐包热量1764 千卡
- 脂肪73.42 克
- 蛋白质50.81 克
- 碳水化合物152.45 克
- 钠156 毫克
- 钙170 毫克
- 铁6.45 毫克
- 钾818 毫克