| 双豆蹄花冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 猪皮 | 克 | 770千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 总量 | 873克 | 双豆蹄花冻热量/卡路里2520千卡 | |||
 热量2520千卡，相当于平底雪橇360分钟消耗的热量...420 | |||||
双豆蹄花冻的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（一只）、猪皮（200克）、青豆（50克）、陈皮（10克）、花椒（5克）、黄豆（50克）、白糖（适量）、辣椒油（适量）、香菜（适量）、芝麻（适量）、生抽（适量）、姜（适量）、香醋（适量）、葱（适量）、白酒（适量）
1/8. 将猪蹄每只剁成三块，与猪皮一起洗净，入冷水锅，同时放入白酒、陈皮、花椒，开火，将猪蹄焯水
2/8. 捞出猪蹄，用温水冲洗干净浮沫，清理干净上面的油脂
3/8. 在锅中放入凉水，下猪蹄、猪皮、葱、姜，加入绍酒，大火烧开后，改小火炖两小时
4/8. 取出猪蹄，猪蹄拆骨，将肉切丁，猪皮切成细丝
5/8. 将锅的汤过滤一下，倒入锅
6/8. 将肉丁、肉皮丁放回锅中，倒入泡好的青豆、黄豆、生抽，再倒入一碗用花椒泡的花椒水，续煮1小时左右即可
7/8. 汤汁倒入保鲜盒，待凉后放入冰箱3-4小时即可。
8/8. 切块后加白糖、芝麻、香菜、香醋、辣椒油、生抽拌匀即可。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、抗衰老、健腰膝等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与杏、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双豆蹄花冻热量2520 千卡
- 脂肪46.9 克
- 蛋白质50 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克