山药腊肠包的热量和减肥功效

1/11. 山药洗净、去皮、切小块，放进高温碗中，盖上盖子，高火转4分钟后取出，用擀面杖捣成山药泥，放至凉再使用。

2/11. 腊肠切成小丁备用。

3/11. 除了腊肠和黄油外的所有原料都放进搅拌桶内搅拌20分钟。

4/11. 搅拌完成，面团表面光滑，切一小块面团检视，能拉出面筋。

5/11. 加入腊肠丁折叠进面团。

6/11. 面团放置温暖的地方发酵到面团二倍大。（辅助发酵方法有很多种：可以放置面包机内用发酵档、烤箱加热水、微波炉加热水、不透风泡沫箱加热水等等）

7/11. 面团发酵完成，取出排气。切割成三大份（300克2份，445克1份），表面盖上温布松弛15分钟。

8/11. 取其中一份300克面团擀开成长方形，从上往下卷起，收好收口，放到不沾烤膜内，表面盖上温布发酵至二倍大。

9/11. 另一份300克面团平均分成六份，经过二次擀卷，装入小吐司模中，表面盖上温布发酵至二倍大。

10/11. 445克面团平均切割九份，滚圆入方形模中，表面盖上温布发酵至二倍大。