| 咖啡马芬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 核桃仁 | 克 | 98千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 杏仁 | 克 | 115千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 砂糖 | 克 | 387千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 654克 | 咖啡马芬热量/卡路里2534千卡 | |||
 热量2534千卡，相当于赛艇211分钟消耗的热量...720 | |||||
咖啡马芬的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器至体积蓬松，颜色变浅。(图1)
2/11. 分3次加入鸡蛋液，继续搅打。每一次都需要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。(图2)
3/11. 搅打完的黄油是膨松的状态，不会油水分离。
4/11. 将牛奶加热后，加入速溶咖啡粉完全溶化，之后放凉。(图3)
5/11. 将放凉的咖啡牛奶倒入打发好的黄油里(此时不需要搅拌)。
6/11. 将面粉、泡打粉混合过筛后，加入黄油里。(图4)
7/11. 用橡皮刮刀从底部往上翻拌，直到面粉全部湿润，成为均匀的蛋糕面糊。
8/11. 加入核桃仁或者蓝莓干等（留一小部分蓝莓干和杏仁装饰蛋糕表面)拌匀
9/11. 把拌好的面糊倒入纸杯，大概2/3满处。
10/11. 将留出来的蓝莓干和杏仁撒在面糊表面
11/11. 把纸杯放入预热好的烤箱，185度，烤30分钟左右，表面金黄即可。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有净化血液、破血祛瘀、抗癌等功效；可与芝麻、水芹菜、豆浆搭配；与黄豆、野鸡肉、白酒相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
杏仁的热量575千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有润肺、滑肠、降血糖等功效；可与西洋菜、白果、牛奶搭配；与火腿、猪里脊肉、猪蹄相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咖啡马芬热量2534 千卡
- 脂肪227.83 克
- 蛋白质68.59 克
- 碳水化合物254.97 克
- 钠10257.5 毫克
- 钙701 毫克
- 铁11.05 毫克
- 钾1543 毫克