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麻辣香锅

麻辣香锅的热量和减肥功效

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麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
莲藕253千卡74千卡2.6克0.1克
五花肉1803千卡508千卡9.27克52.33克
花菜51千卡20千卡3.20克0.40克
鸭肠1222千卡461千卡13克44.8克
香菇35千卡26千卡2.2克0.3克
木耳18千卡25千卡0.48克0.04克
鱼丸160千卡84千卡9.07克1.73克
鱿鱼224千卡75千卡17克0.8克
鱼豆腐222千卡152千卡9克7.4克
312千卡93千卡18.6克0.8克
总量2396麻辣香锅热量/卡路里4300千卡
广场舞 热量4300千卡,相当于广场舞1433分钟消耗的热量...180

麻辣香锅的做法共8个步骤

食材主料/辅料

莲藕(适量)、五花肉(适量)、花菜(适量)、鸭肠(适量)、香菇(适量)、木耳(适量)、鱼丸(适量)、鱿鱼(适量)、鱼豆腐(适量)、虾(适量)、调料:五香油(100毫升)、干辣椒(80克)、料酒(1汤匙)、火锅调料(50克)、郫县豆瓣(剁碎)(2汤匙)、姜(适量)、大蒜(适量)、葱(适量)、五香油材料:八角(2块)、山奈(2克)、草果(1个)、茴香(5克)、花椒(5克)、干辣椒(10克)、丁香(1克)、桂皮(1块)、肉寇(1个)
麻辣香锅的做法图解1

1/8. 做五香油,先在锅中放入油,将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入,用小火加热,直到把香料炸成棕黄色,捞出香料不要,油待用。

麻辣香锅的做法图解2

2/8. 藕去皮洗净切成薄片,木耳用水泡发,去蒂洗净,五花肉去皮切成薄片,香菇去根洗净丝成小块,花菜洗净摘成小朵,鱿鱼洗净切块,虾去壳去泥线,鸭肠洗净切段。

麻辣香锅的做法图解3

3/8. 把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟,注意火候,口感清脆的材料稍微煮就行,不要煮软了。

麻辣香锅的做法图解4

4/8. 将干辣椒的表面用湿毛巾擦干净,剪成段,辣椒籽不要,如果使用那种灯笼椒也可以不剪。
锅烧热,放入五香油,烧热以后放入干辣椒炸香,用小火慢炸,油变红香味出来以后就马上捞出来, 沥干油待用。

麻辣香锅的做法图解5

5/8. 放入五花肉炒出油,慢慢煸得干一些好吃。

麻辣香锅的做法图解6

6/8. 放入郫县豆瓣炒香和火锅调料,炒出红油和香味,加入姜、蒜炒香。

麻辣香锅的做法图解7

7/8. 依次放入材食,不易熟的先放,好熟的后放,翻炒均匀,加入料酒炒匀。

麻辣香锅的做法图解8

8/8. 将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐、鸡精调味,炒匀即可,用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可

食材功效信息

莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补脾、止血、养血补益等功效;可与海螺、牛蒡、虾搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;

五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、利二便、润肌肤等功效;可与冬瓜、紫菜、洋葱搭配;与百合、菊花、菱角相克,同食可能会引起不适;

花菜的热量20千卡(每100克);具有防癌、补肾强身、提高免疫力等功效;可与牛里脊、芹菜、玉米面搭配;与笋瓜、牛奶、猪肺相克,同食可能会引起不适;

鸭肠的热量461千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有妇女带下、利尿消肿、治疗遗精等功效;

香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治肿瘤、防癌、抗血栓等功效;可与茡荠、马蹄、豇豆搭配;与野鸡、鸽肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 麻辣香锅热量4300 千卡
  • 脂肪108.7 克
  • 蛋白质84.42 克
  • 碳水化合物63.99 克
  • 1807.3 毫克
  • 378 毫克
  • 12.67 毫克
  • 1479 毫克

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