| 山药焖鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 1331克 | 山药焖鸭热量/卡路里2637千卡 | |||
 热量2637千卡，相当于高尔夫球586分钟消耗的热量...270 | |||||
山药焖鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭（半只）、山药（1根）、小葱（4根）、姜（两片）、八角（1个）、桂皮（1根）、干黄酱（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、啤酒（1听）
1/6. 鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用
2/6. 取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油
3/6. 加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色
4/6. 加入一听啤酒
5/6. 放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，倒入砂锅中加盖，转小火焖1个小时
6/6. 加入去皮切成滚刀块的山药，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖 10分钟即成
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有聪耳明目、补脾、帮助消化等功效；可与芥蓝、鸭腿、白果搭配；与藻类、甘遂、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降血压、发汗解表等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山药焖鸭热量2637 千卡
- 脂肪20.3 克
- 蛋白质19 克
- 碳水化合物17.5 克
- 钠98 毫克
- 钙94 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾547 毫克