| 香橙烤鸭胸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭胸 | 克 | 900千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 0.94克 | 0.12克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | 3克 | 41.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1312克 | 香橙烤鸭胸热量/卡路里1926千卡 | |||
 热量1926千卡，相当于推举642分钟消耗的热量...180 | |||||
香橙烤鸭胸的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭胸（1块）、橙子（1个）、柠檬（1个）、自制烤肉酱：酱油（2汤匙）、蚝油（1汤匙）、蒜茸（1茶匙）、料酒（1汤匙）、海鲜酱（1汤匙）、块红腐乳 (南乳)（1小方）、白糖（3汤匙）、蜂蜜（适量）、盐（适量）、五香粉（适量）、姜（适量）
1/5. 整块鸭胸用肉凿或刀背拍松后，挤上一些柠檬汁，加入自制烤肉酱，盐腌制。用保鲜膜封好，入冰箱冷藏12－24小时。
2/5. 烤箱温度200度，上下火预热。腌好的鸭胸放在涂油的烤盘上，烤15分钟，中途翻面。
3/5. 烤鸭胸的同时，将橙子洗净切片。
4/5. 取出鸭胸肉，稍微冷却后切片，将香橙片夹在鸭胸肉之间，挤紧。
5/5. 涂抹一层蜜汁烤肉酱（也可以换成涂一层蜂蜜），再入烤箱，220度上下火烤5分钟。烤制时间可根据自己烤箱调整
食材功效信息
鸭胸的热量240千卡（每100克）；具有清虚劳之热、养胃生津、补虚劳等功效；可与酸菜、栗子、豆豉搭配；与李子、桑葚、木耳相克，同食可能会引起不适；
橙子的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗咳嗽、清肠、清肠通便等功效；可与蜂蜜搭配；与槟榔、河蚌、虾相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、化痰止咳、健脾等功效；可与羊排、三文鱼、蜂蜜搭配；与山楂＋牛奶、胡萝卜、橘子相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、促消化、提鲜等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 香橙烤鸭胸热量1926 千卡
- 脂肪80.03 克
- 蛋白质41.75 克
- 碳水化合物336.39 克
- 钠11223.7 毫克
- 钙706 毫克
- 铁22.82 毫克
- 钾1148 毫克