| 少油、不腻、软嫩的地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 525克 | 少油、不腻、软嫩的地三鲜热量/卡路里348千卡 | |||
 热量348千卡，相当于长笛174分钟消耗的热量...120 | |||||
少油、不腻、软嫩的地三鲜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
绿皮茄子（1个）、土豆（1个）、青椒（2个）、大蒜（2粒）、大葱（1段）、精盐（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、水淀粉（适量）、香麻油（适量）、高汤（适量）
1/6. 将绿皮茄子洗净去蒂切滚刀块、土豆去皮切成滚刀块，青椒洗净去蒂去籽切块，葱切段蒜切末备用；
2/6. 起油锅，将茄块炸至断生后捞出控油；
3/6. 放入土豆块，炸至外皮焦香后捞出控油备用；
4/6. 将青椒块入油锅，快速炸香后捞出控油备用
5/6. 锅中留底油，将葱段和蒜末下锅煸香；
6/6. 将炸好的茄块、土豆块以及青椒块倒入锅中，加入精盐、白糖、酱油翻炒，加入高汤少许，转小火“咕嘟炖”1--2分钟；调大灶火，淋上水淀粉、香麻油炒匀即可出锅。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、和中养胃、益气等功效；可与牛肉、牛腩、黄瓜搭配；与柿子、螃蟹、西红柿相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、解热、挡辐射等功效；可与猪肝、黑木耳、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、防肿瘤、促消化等功效；可与火腿、武昌鱼、莴笋搭配；与草菇、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、降血压、增强食欲等功效；可与海虾、明虾、红枣搭配；与杨梅、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 少油、不腻、软嫩的地三鲜热量348 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质9.2 克
- 碳水化合物56.7 克
- 钠60.1 毫克
- 钙90 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾930 毫克