| 干锅什锦菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 豆腐泡 | 克 | 480千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 782克 | 干锅什锦菜热量/卡路里844千卡 | |||
 热量844千卡，相当于粉刷281分钟消耗的热量...180 | |||||
干锅什锦菜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉、（适量）、豆腐干（适量）、豆腐泡（适量）、西芹（适量）、青辣椒（适量）、杏鲍菇（适量）、八宝豆豉酱（适量）、葱（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、干辣椒（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 豆腐干、豆腐泡切块备用。
2/7. 五花肉洗净切薄片；
3/7. 杏鲍菇洗净去根蒂；
4/7. 青红椒洗净切适当大小；
5/7. 葱姜蒜洗净切片备用；
6/7. 锅中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶，然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味，将切好的五花肉片放入锅中煸炒
7/7. 依次放入杏鲍菇、西芹、青红椒、豆腐干、豆腐泡翻炒均匀，最后调入生抽、八宝豆豉酱，盐炒至入味即可。
食材功效信息
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肺健肤、生津止渴、治疗高血压等功效；可与蕨菜、白萝卜、带鱼搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
豆腐泡的热量245千卡（每100克）；具有补脾益胃、清热解毒、和脾胃等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、镇静安神、祛湿等功效；可与核桃、番茄、豆腐搭配；与河蟹、毛蛤蜊、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅什锦菜热量844 千卡
- 脂肪21.52 克
- 蛋白质36.11 克
- 碳水化合物27.86 克
- 钠363 毫克
- 钙472 毫克
- 铁10.51 毫克
- 钾437 毫克