如棉花糖般轻柔的烫面戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
总量 | 314克 | 如棉花糖般轻柔的烫面戚风热量/卡路里914千卡 | |||
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1/6. 牛奶加植物油加20克糖,放锅里煮,边煮边搅拌。到沸腾立刻离火,摇晃锅约100圈。
2/6. 把过筛后的低粉倒入锅中搅拌均匀。
3/6. 蛋白跟蛋黄分离,上步骤中的面糊不烫手的温度倒入蛋黄中搅拌均匀,放冰箱冷藏备用。
4/6. 蛋白打发,60克糖分三次加入蛋白中,打发到小直勾状态。
5/6. 三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊拌匀,倒入蛋白中拌匀。倒入模具有放入预热好165度烤箱中下层,烤50分钟左右拿出倒扣晾凉脱模。
6/6. 切件,吃啦!!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、保护肝脏、美容护肤等功效;可与丝瓜、茼蒿、海虾搭配;与地瓜、糖精、牛奶相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、美容、改善睡眠等功效;可与甘蔗、黑豆、香蕉搭配;与菠萝、果汁、菠菜相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、保肝解毒、舒缓肝气等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;