自家面粉也出好面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
高粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
全麦面粉 | 克 | 704千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
总量 | 585克 | 自家面粉也出好面包热量/卡路里1899千卡 | |||
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1/10. 面包桶中依次加入倒入淡奶油、牛奶、蛋液、糖、盐、面粉,最后放上酵母
2/10. 用筷子轻轻拌匀桶内材料
3/10.
将面包桶放进面包机。选择“和面”程序
4/10. 揉好的光滑面团
5/10. 取出来检验一下,可以撑开不容易破裂的大片薄膜
6/10. 第一次发酵选择在面包桶中,发酵至两三倍大,食指蘸面粉插入面团,食指取出后,面团不反弹或反弹很缓
7/10. 基础发酵后,面团排气
8/10. 将面团分割成60g一份,滚圆松弛10分钟
9/10. 松弛好的面团表面分别沾蛋液和芝麻
10/10. 排放到烤盘中进行最后发酵
烤箱预热180度,中层,上下火 15分钟
高粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
全麦面粉的热量352千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有止渴、润肺补肾、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、美容、润肠等功效;可与甘蔗、黑豆、桃搭配;与桔子、果汁、空心菜相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗便秘、保护眼睛、增强体抗力等功效;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有解热烦、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效;可与北极虾、黄豆、干贝搭配;与雪莲果、茶叶、桔子相克,同食可能会引起不适;