| 原味戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 453克 | 原味戚风热量/卡路里1236千卡 | |||
 热量1236千卡，相当于灭火103分钟消耗的热量...720 | |||||
原味戚风的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（4个）、色拉油（50毫升）、牛奶（60毫升）、低筋面粉（70克）、蛋白（4个）、白糖（60克）、柠檬汁（几滴）、盐（1克）
1/5. 蛋白打到粗泡+40g糖+盐+柠檬汁，打到硬性发泡，拉起有尖尖角
2/5. 蛋黄+20g糖打匀+油+牛奶搅匀+过筛的低筋面粉，充分搅拌
3/5. 1／3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，剩下的2／3蛋白和蛋黄再混合，充分搅拌均匀，不能乱拌，画十字捞底拌匀
4/5. 放180度预热的烤箱，中下层，上火160度下火190度
5/5. 成品
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、预防癌症等功效；可与韭菜、银鱼、干贝搭配；与甲鱼 、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容、大便秘结等功效；可与甘蔗、蜂蜜、香蕉搭配；与番茄酱、空心菜、酒相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、防细菌感染、清热解毒等功效；可与小米、明虾、干辣椒搭配；与桔子、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味戚风热量1236 千卡
- 脂肪131.31 克
- 蛋白质45.61 克
- 碳水化合物204.92 克
- 钠10341.7 毫克
- 钙468 毫克
- 铁8.83 毫克
- 钾685 毫克