| 天使蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 165克 | 天使蛋糕热量/卡路里629千卡 | |||
 热量629千卡，相当于骑摩托车252分钟消耗的热量...150 | |||||
天使蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋白4个（约160克）、白砂糖（100克）、低筋面粉（50克）、玉米淀粉（15克）、柠檬汁（或白醋）（4滴）、盐1/5茶匙（1克）、朗姆酒（5毫升）、黄油（少许）
1/8. 配料：蛋白3个(约100克)，细砂糖50克，低筋面粉30克，玉米淀粉5克，盐0。5克，塔塔粉适量。
2/8. 将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状后，加入盐和少许塔塔粉。
3/8. 分三次加入细砂糖。
4/8. 打到湿性发泡。
5/8. 筛入低筋面粉和玉米淀粉。
6/8. 用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀。搅拌的时候，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋。
7/8. 将蛋糕糊倒入模具，用力震两下，把大气泡震出来。然后放入预热好的烤箱，170度，烤20分钟左右即可出炉。
8/8. 完成。
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、抗氧化、和中益肺等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、和胃、预防便秘等功效；
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营养信息
- 天使蛋糕热量629 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质10.6 克
- 碳水化合物264.9 克
- 钠6.7 毫克
- 钙38 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾13 毫克